Die Speziellen

Ab und an darf es gerne etwas Besonderes sein. Dafür gibt es die Speziellen von Krachenfels. Was diese Brotsorten vor allen Dingen ausmacht, ist die Kreativität bei der Zusammenstellung der Zutaten. Und natürlich ihr unvergleichlicher Geschmack. Bärlauch, Mais, Kartoffelmehl oder Malz und Soja sorgen für das gewisse Etwas. Damit der Start in den Tag oder der Beginn des Feierabends genussvoll glückt. Und abwechslungsreiche Ernährung noch mehr Spaß macht. Neue Ideen bringen die Bäcker auch von ihren Urlaubsreisen aus Frankreich oder Italien mit.

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  Felsenlaib

  Gewicht 125g, 750g und 1000g
  Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Kartoffelmehl, natürlicher Sauerteig, Hefe, pflanzliches Eiweiß, Salz
  Ein kräftiges, rustikales Weizenmischbrot –Tradition trifft Moderne. Auf der heißen Steinplatte erhält es seine krosse Kruste.
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  Bärlauchbrot

  Gewicht 500g
  Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Kartoffelmehl, natürlicher Sauerteig, frischer Bärlauch, Hefe, pflanzliches Eiweiß, Salz
  Kräftiges, würziges Brot, das es nur gibt, wenn der intensiv riechende Bärlauch Saison hat. Schmeckt am besten ganz frisch und ohne alles, als Begleiter zu Bier oder Wein.
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  Felsenbengel

  Gewicht 500g
  Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Kartoffelmehl, natürlicher Sauerteig, Biermalz, pflanzliches Eiweiß, Hefe, Salz
  Das ist die dunkle Variante der italienischen Ciabatta, knusprig und saftig. Schmeckt köstlich als Bruschetta, geröstet und mit frischen Tomaten und Basilikum belegt.
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  Wikinger Kruste

  Gewicht 750g
  Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, natürlicher Sauerteig, Soja, Maisgries, Hefe, Salz
  Ein Brot, das bei der ganzen Familie beliebt ist: saftig, locker, aromatisch und es passt zu allem, was Sie Ihren Lieben gerne servieren.
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  Wurzelbrot

  Gewicht 500g
  Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Kartoffelmehl, natürlicher Sauerteig, Walnüsse, Biermalz, pflanzliches Eiweiß, Hefe, Salz
  Ein Verwandter des Felsenbengels. Aber mit fein nussigem Aroma. Idealer Begleiter zur Paté oder anderen deftigen Aufstrichen und Speisen.
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  Handgeschöpftes Dinkelbrot

  Gewicht 100g
  Zutaten: Dinkelmehl, Weizenmehl, Wasser, Soja, Hefe, Salz
  Gebacken nach einem Spezialrezept aus dem Haus Krachenfels. Dadurch, dass es handgeschöpft wird, ist es innen feucht und behält lange seine feine Frische.