Geschichte

Tradition und Moderne

Vor 80 Jahren begann die Erfolgsgeschichte der Bäckerei Krachenfels. Mit einem Bauernlaible, das der Unternehmensgründer, Eugen Krachenfels, im Jahr 1936 erstmals entwickelt und in Furtwangen gebacken hat. Das Bauernlaible zählt auch heute noch zu den Klassikern im Sortiment von Krachenfels. Aus der kleinen Bäckerei von Eugen und Hedwig Krachenfels aber ist dank des unternehmerischen Engagements der nachfolgenden Generationen ein erfolgreicher Filialist mit einem anspruchsvollen Angebot an vielfältigsten gesunden Backwaren, allein mit knapp 30 verschiedenen Brotsorten, und einer modernen Produktionsstätte geworden.

Der Firmenstammsitz und die Produktion liegen verkehrsgünstig am Rande von Mönchweiler, wo Krachenfels seit 1995 bäckt. 2008 wurde der Betrieb erweitert. Von Mönchweiler aus werden alle Filialen, die bis zu einer Stunde vom Firmenstammsitz entfernt liegen, beliefert.

Auch wenn Krachenfels sich moderner, semi-industrieller Techniken in der Fertigung der Backwaren bedient, bleibt vieles traditionelle Handarbeit. Wie bei den Berlinern. Für die süße Füllung werden ausschließlich selbst gemachte Marmeladen verwendet. Vorgefertigte Backmischungen gibt es im Unternehmen Krachenfels nicht.


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